蒜台怎么做

1、蒜台炒肉

2、食材：猪肉，蒜苔，色拉油适量，食盐匙，酱油匙，味精匙，姜，蒜，料酒匙，水淀粉适量，小葱适量。

3、做法：

4、肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。

5、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。

6、锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出。

7、放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。

8、放入肉条加少许盐、味精煸炒至入味。

9、腌蒜台

10、食材：蒜台，盐，生抽，油泼辣子勺，陈醋，香油，鲜花椒勺。

11、做法：新鲜蒜台一把，大约半斤左右，掐头去尾，取中间比较鲜嫩的部分。

12、盐左右，花椒勺，保鲜盒装入切好的蒜薹加盐和花椒腌制钟，用盐去除蒜薹中的水分。

13、取一干净的碗，加入生抽、陈醋、香油、油泼辣子勺，不吃辣可以不加油泼辣子，把上述调料兑成碗汁。

14、把腌好的蒜台，取一部分放入碗汁中腌制时以上即可食用。

15、排骨蒜台包子

16、准备食材如下：猪大排，面粉适量，蒜苔，青萝卜腌)，花生油适量，食盐匙，姜少许，香油，甜面酱勺。

17、做法：

18、腌青萝卜擦成丝，放清水里浸泡。

19、排骨剁成小块，放热水锅里焯一下，去除排骨的血沫子和脏东西，捞出来沥干水分。

20、蒜薹切成小丁备用，排骨里加入两大勺面酱，倒入入花生油，拌匀备用。

21、泡好的萝卜丝捞出来，用手攥干水分，用刀剁碎，放在排骨上，加入少量姜末。

22、加入切好的蒜台，加入适量盐和一勺香油拌匀，馅料即好。

23、发好的面团，揉匀，搓条、切成剂子，擀皮即可包馅。

24、皮子上放适量馅料，微微合拢后，捏住一端的两个角，叠着捏褶，反复此动作，从面皮一端向另一端推进，直到整个包子捏合。

25、包好的包子盖布醒发半小时，即可冷水入锅蒸制。