红种鱼的做法

1、做法：

2、鱼洗净去鳞、内脏、头。葱姜蒜切好。

3、锅中少许油烧热后，放入姜丝煸炒。

4、放入一部分蒜片煸香。

5、将鱼放入锅中，一面煎好以后。翻面再煎。

6、进行调味：少许的面酱，葱，水，盐，料酒，味极鲜，花椒粉，一勺糖。

7、炖至收汤，放上少许的蒜片和葱花，即可。