切肉怎么切
1、牛肉质老（即纤维组织），筋多（即结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。
功什么成什么成语
1、功名成就。
2、释义：功绩取得了，名声也有了。
3、出处：《墨子·修身》。
4、原句：功成名遂，名誉不可虚假。
5、近义词：名利双收。
6、反义词：功败垂成。
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