蒜苔怎么冷冻
1、蒜苔逐根挑选后剪去薹苞、老根部,清洗,在热水中漂烫钟(需要切分的蒜薹切成寸段后漂烫),漂烫后快速冷却至以下。整根冻结的蒜薹需整齐包装后冻结。切分的蒜薹送入流化床速装置内冻结钟,最后定量包装、冷藏。
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