葱爆羊肉片 葱爆羊肉片的做法

1、大葱切除葱叶部分，只用葱白，洗净后斜切成m厚的片。香菜去根，洗净后切成m长的段儿。

2、锅烧到微热倒入油，大火加热，待油温热时，马上将羊肉片倒入锅中煸炒钟，当羊肉片略微发白时锅中可能会出一点汤，将汤滗掉。

3、把汤滗掉后，马上烹入匙米醋，倒入生抽，盐和糖翻炒炒匀（约钟左右），然后放入大葱片，持续用大火爆炒。

4、待葱香味儿炒出时（约钟左右），撒上香菜段，马上淋入剩下的匙米醋，最后将麻辣花生倒入马上出锅。