牛奶食品做法

1、原料：鲜奶、兑生粉、糖、鸡蛋清、面粉半、盐、发酵粉匙、油。

2、制作过程：

3、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀；

4、将入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块；

5、面粉加油、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆；

6、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色即可。