海参斑鱼怎么做

1、将海参斑鱼放入冷水中将鱼身表面的冰衣融化掉。

2、用左右的热水浇淋鱼身两边。

3、将浇淋过热水的海参斑鱼放入冷水中浸泡约钟。

4、用钢丝球刮擦两侧鱼鳞将其去掉。

5、鱼表皮改刀。

6、放入盘中旺火蒸钟后取出，撒上葱丝、青红椒丝，浇上豆豉，淋上热油即可。