韩国油炸热狗的做法

1、材料：

2、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、蛋、油、水、鲜酵母。

3、做法：

4、面团搅拌。面团搅拌同烘焙普通面包相似，面团温度。如果温度过高，易发酵过度；油炸时间长，吸油多，面包太腻；形状不规整，色泽发白。

5、面团发酵。油炸面包的面团发酵时，不需完全发酵，一般发酵到八成，不需翻面。

6、面团整形。油炸面包通常有三种形状，即圆圈状、圆形包馅、长圆形热狗状。

7、醒发。油炸面包坯在醒发时不需要太高的温度，应在较低温度条件下醒发，醒发温度为。

8、油炸。油炸时选择符合卫生要求的食用油。油温一般在，不超过，正常吸油率百分之

9、炸制时间是钟，炸好后沥去多余油，用消毒纸吸干面包表面油。