煮猪蹄怎么煮好吃

1、一、红烧猪蹄

2、准备食材：猪蹄、花椒少许、八角、葱、姜、冰糖、料酒、老抽、盐。

3、猪蹄切块放锅中，放花椒、八角、葱、姜中火慢炖钟。

4、另起锅放油、冰糖、姜片，倒入猪蹄锅中。

5、加料酒、老抽，倒清水没过猪蹄。

6、小火慢炖时，加盐出锅即可。

7、二、酱猪蹄

8、准备食材：姜片、葱段、猪蹄、水升、食用油升、八角、桂皮、冰糖、料酒。

9、将猪蹄放入L水中浸泡时。

10、食用油L，八角，桂皮，冰糖，小火翻炒糖色，倒入猪蹄，小火煎至猪蹄上色。

11、倒入葱段、姜片、料酒和老抽、甜面酱各，翻炒均匀。

12、倒入水L，搅拌均匀，大火煮沸转小火炖即可。

13、三、卤猪蹄

14、准备食材：猪蹄、水升、料酒升、白糖、盐、酱油升、姜、老抽升、肉蔻、香叶、大料、白芷、花椒适量。

15、取猪蹄，焯水去腥味。

16、另取锅，倒入猪蹄，放入料酒升，白糖，盐，酱油升，姜，老抽升。

17、水升，肉蔻，香叶，大料，白芷，花椒数粒，小火炖两小时捞出即可。