云吞面的面是什么面

生活百科 2026-04-29 01:25:01 毕兴行

1、云吞面的面是广式碱水面。

2、广式碱水面的颜色为黄色,广东人经常将它称为黄面,在当地很多地区都有生产。

3、面条加碱的目的是去除面团中的酸味,使成品更为膨大、洁白、松软,口感会更好。

4、云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉,是广东省的汉族特色小吃,属于粤菜系,以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。

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2026-04-29

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