正宗的济南甜沫怎么做

1、济南甜沫做法：

2、主料：小米。

3、辅料：花生米一小把，粉条适量，豇豆一小把，五香豆腐干，菠菜一小把。

4、调料：八角一颗、桂皮一小块、花椒少许、小茴香少许，丁香少许 。

5、调味：盐，胡椒粉，葱姜末各适量。

6、小米洗净，清水浸泡时以上。

7、再加入适量清水，用搅拌机高速打碎。

8、打成米浆备用。

9、葱姜切末儿。

10、倒入花生油，待油温热时改小火煸香葱姜末儿，关火后立即加入胡椒粉，翻炒均匀。

11、连油一起盛在碗中备用。

12、花生米和大豇豆先用清水泡涨。

13、煮熟捞出，沥干水分备用。

14、起汤锅烧沸适量开水，加入五香料包和适量盐，略煮钟。

15、待水再次沸腾时，加入米浆，一边加入一边搅拌。

16、待粥沸腾后，转中小火慢煮钟左右。

17、加入煮熟的花生米和大豇豆，搅拌均匀。

18、加入胡椒葱姜油，搅拌均匀，煮沸。

19、最后加入切碎的菠菜，搅拌均匀，关火即可。