蔬菜摆放技巧

1、香菜保鲜。

2、挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成左右的小捆，外包―层纸，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。

3、茄子保鲜。

4、在茄子的表皮覆盖着一层蜡质，不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。

5、韭菜保鲜。

6、新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。

7、就会长时间不干、不烂。

8、西红柿保鲜。

9、挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，口扎紧，置于阴凉处，每天打开袋口，通风换气钟。

10、叶菜类。

11、利用“纸”留住蔬菜水分。

12、利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，可有效地延长保存时间，留住新鲜。