红烧猪舌头的做法炒猪舌头的做法

1、材料：熟猪舌。

2、调料：油、绍酒、酱油各匙、白糖半大匙、精盐、味精半小勺、香油勺、葱、姜丝少许、淀粉适量。

3、做法：

4、将熟猪舌切成长条片，下入五成热的油中滑散滑透，控净油分，整齐的码摆在盘中备用。

5、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜丝炝锅，烹绍酒，加入酱油、白糖、精盐、味精，添汤烧开，再下入猪舌，撇净浮沫，移小火扒至入味，见汤汁稠浓时，转旺火，用水淀粉勾芡，淋香油，大翻勺，出锅装盘即可。