角瓜的做法

1、折叠角瓜炒鸡蛋

2、材料:角瓜 、鸡蛋、 盐、 料酒适量。

3、将角瓜切成两半，再分别切成片；

4、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒；

5、锅中入适量油，用中火将油烧到热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后盛出备用；

6、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒；

7、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒钟，入盐调味即可。