荞面饸饹的做法

1、准备荞面、羊肉、土豆、香菜、精盐、味精、酱油、红油、植物油。

2、荞面加净水春季加克，冬季克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。

3、碗内调料以计，下同)：白酱油，红油，味精，花椒面，芽菜粒，葱花，鲜汤克。

4、家常牛肉馅：配料：牛肉净)克，水发笋子，芹菜茎，郫县豆瓣，豆豉，辣椒面，白酱油，姜末，料酒，菜油，川盐。