兔肉火锅怎么做

1、主料： 兔肉 、鱿鱼、鸡翅、莴笋、蘑菇、菠菜。

2、调料： 葱白、盐、姜汁、料酒、猪油、辣椒粉、花椒、大蒜、味精、小葱。

3、做法：

4、 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；

5、鸡翅洗净剁成长段；

6、青笋切长条片；

7、鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；

8、以上各料分别装入盘；

9、花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；

10、蒜切蓉，香葱切末；

11、将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；

12、火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃。