卤豆皮怎么做

1、主料：豆皮。

2、调料：花生油、盐、味精、生抽、老抽、鸡粉、大葱、姜、猪油、八角、茴香、花椒、桂皮。

3、步骤：

4、豆腐皮切成米长、米宽的长方形片；

5、豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；

6、用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；

7、扎紧袋口放在开水里煮钟，去掉污物和黑色浮沫；

8、把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬时；

9、待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，钟后捞出，凉后码盘即可。