青海酿皮的做法

1、原料：面粉、熟菜油。

2、制作方法如下：

3、将面粉揉成面团；

4、用极细且净的白布包裹，在清水盆中不停地反复揉搓；

5、面团中的淀粉成分不断从白布中渗出，在盆底积厚厚一层糊；

6、将再无淀粉渗出的白布打开，剩一小块如冻豆腐般的面筋；

7、接着将先前积下的淀粉糊用清水轻轻漂洗后，依份量缓缓倒入平底盘中，摸均匀；

8、将数个大平盘上笼蒸熟；

9、须涂抹熟菜油，以妨相粘；

10、待其冷却后，即可。