请问真正的东北大乱炖怎么做啊

1、东北大乱炖的做法很多，以下介绍典型的一种：

2、材料：排骨、豆角、土豆、茄子、番茄、木耳、八角、葱段、蒜粒、姜。

3、调料：油匙、生抽匙、盐三分之一汤匙、鸡粉二分之一汤匙。

4、做法:

5、 洗净排骨，斩成米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水待用；

6、 洗净茄子、土豆，都切成滚刀块，豆角切成段，番茄切成瓣状，木耳切成块；

7、 烧热匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，先倒入排骨拌炒钟，再倒入土豆块拌炒均匀；

8、 依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳，与锅内食材一同翻炒钟；

9、 注入清水炒匀，加盖大火煮沸后改小火慢炖钟至汤汁呈浓稠状；

10、 加入生抽、盐和鸡粉调味，开大火收至汤汁近干即可出锅。