如何做牛肉串

1、一、鲜果牛肉串。

2、原料：牛柳、烧烤汁、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝。

3、做法：

4、将牛柳切成米见方的小片，加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒，腌制钟；

5、热锅凉油，将腌过的牛柳小火炒至熟盛出备用；

6、用竹签先串个小西红柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、这样循环串成串；

7、把串好的鲜果牛肉串置于盘中，覆盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热钟。

8、二、蚝油牛肉串。

9、蚝油牛肉串的制作材料：

10、主料：牛肉。

11、辅料：鸡蛋。

12、调料：香菜，蚝油，料酒，淀粉(蚕豆)，姜汁，葱汁，胡椒粉，花生油。

13、蚝油牛肉串的做法：

14、牛肉切厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍分钟；

15、 用竹签串成肉串（每串），拍匀干淀粉；

16、 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。