烩菜怎么做好吃大烩菜的家常做法

1、家常做法如下：

2、材料：土豆、柿子椒、胡萝卜、干粉条把、五花肉块、食盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、植物油勺、黄酒。

3、步骤：

4、准备所用食材，土豆、胡萝卜切片，柿子椒切块，粉条用开水浸泡。

5、五花肉连皮切片备用，锅内放少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入酱油和黄酒，炒出香味盛到碗中。

6、再次在锅内倒入适量的油，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。

7、放青椒炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，然后放盐、醋，大火烧开。

8、放入粉条，盖好盖，用中火烧五分钟左右，收汁即可。