盐水鸡的正宗做法

1、第一种方法：本鸡清理干净，烧一锅水，放入姜片和花雕酒，烧开后，放入鸡。

2、盖上盖，大火烧钟，关火，焖钟，捞出鸡，冷却，冷却后切成块。

3、另起一锅，放入姜片和花雕酒，水开后，放入盐，加点鸡精。

4、盐水彻底冷却后，倒入鸡块中，浸半天，装盘。

5、第二种方法：准备食材：葱、姜、盐各，花椒、八角各，料酒，鸡腿。

6、葱切片，姜切片，鸡腿洗净放入料酒，锅中加水。

7、放入葱、姜、盐、花椒、八角，煮至鸡腿成熟，捞出切块装盘即可。