怎么做山药蛋好吃

1、好吃的山药蛋的做法：

2、将家山药洗净，去皮，切成滚刀块；

3、炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油；

4、炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉，面粉加水，使汁收浓，裹匀山药块即可。