水鸭子的做法

1、鸭子宰杀洗净斩块； 鸭肉加姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时； 油锅烧热后倒入腌制好的鸭肉，翻炒过一遍油；待到鸭肉颜色变深时，盛起沥油；锅内加入蒜末炝锅。

2、炒出香味；放入鸭肉、继续翻炒；然后加水，没过鸭肉；加入糖、黄酒、盐、老抽、加盖用大火煮；水开后改中火至收汤汁，即可盛盘。

3、烧鸭子即可。