甲鱼的杀法与做法急

1、甲鱼的杀法：

2、将甲鱼整体翻过来，这时甲鱼的头会自然伸出来（因为甲鱼翻身时都会伸出头）；

3、卡住甲鱼的头，然后朝着甲鱼的咽喉割下一刀；

4、等甲鱼窒息后，再用尖刀把甲鱼的壳卸下，然后开膛破肚。

5、红烧甲鱼的做法：

6、材料：甲鱼一只、葱一截、姜、蒜瓣、盐、糖、料酒一勺、酱油一勺。

7、做法：

8、甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用；

9、锅放油烧热加葱、姜、蒜炒香；

10、放入甲鱼块炒五分钟加一勺料酒酱油、盐、糖炒出香味；

11、加开水漫过甲鱼改中小火慢炖钟左右至熟烂；

12、开大火收汁即可。