灌肉肠的制作方法

生活百科 2026-04-17 05:23:28 尹聪英

1、准备猪的后腿肉,搅成肉糜。

2、将切好的姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、一只鸡蛋、红糖放入肉糜中。

3、搅拌均匀,腌制时以上。

4、肠衣冷水冲洗干净,再用冷水泡钟。

5、将调味好的肉糜放入灌肠器中。

6、泡好的肠衣套在灌肠器的口上。

7、用力压灌肠器即可,肉肠半成品做成。

8、灌好的肉肠,轻轻的扭扭,分段。

9、再用牙签扎几处,放气,避免蒸的过程中,肠衣破坏。

10、入蒸锅,隔水蒸约钟即可。

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