鲢鱼鱼头汤怎么做

1、材料：鲢鱼鱼头、葱、姜、料酒

2、做法：

3、将葱切段，姜切片备用；

4、鱼头去鳞去鳃，除去内脏，洗净；

5、锅中油烧至热，将鱼头入锅煎至两面微焦黄；

6、下姜片、葱段，爆香；

7、烹料酒，倒入足量开水，烧沸；舀去浮油，转至中小火慢炖钟。；

8、炖好后加入盐，葱即可。