炸荷花怎么做

1、材料： 莲花、鸡蛋清、小麦面粉、白砂糖、花生油各适量。

2、炸荷花的做法：

3、将荷花瓣用清水洗净，用洁净纱布搌干水分，平铺在菜墩子上；

4、再抹上一层豆沙馅，顺长对折将豆沙馅包里面；

5、鸡蛋清磕入碗内，用筷子或抽蛋器抽打成泡沫状，加入精粉搅匀成蛋泡糊待用；

6、炒勺内倒入花生油，中火烧至三成热时移到小火上，将折好的荷花沾均蛋泡糊，逐个下入油中炸制，用铁筷子轻轻拨动，炸至呈浅黄或黄白色时捞出，沥油；

7、控净油后，放盘子里，均匀地撒上白糖即可。