大嘴鱼怎么做

1、准备原料大嘴鱼、色拉油、姜蒜各、白糖、黄酒、生抽、老抽、八角、水开火热锅，导入色拉油加热；爆香姜片、八角；把白糖和鱼放进锅里，每间隔钟给鱼翻身以防止鱼皮粘在锅上；把剩下的所有调料一起加入锅中。

2、用大火烧滚后转文火，大约钟后汤汁基本收干即可完成炖大嘴鱼。