清汤辣味财鱼汤的做法

1、主料：财鱼

2、配料：胡萝卜、嫩豆腐、葱、姜、花椒、白醋、料酒

3、步骤：

4、将鱼片成鱼片。

5、用水冲洗干净以后用盐和料酒腌钟。

6、胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。

7、接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。

8、鱼腌好后再用水冲洗一遍。

9、锅里热油，油热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。

10、煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺，把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸钟以后转小火煮钟。

11、鱼煮沸钟以后把豆腐放进去。

12、关火前放盐，按个人口味放盐。