鱼丸的制作及配方比例和原料

生活百科 2026-04-13 23:20:03 韦炎容

1、材料:鱼肉、清水、蛋清、湿淀粉。

2、调味料:精盐、葱姜汁、味精、熟猪油。

3、做法: 取鱼肉,剁成鱼泥,加清水,精盐,葱姜汁,顺着一个方向搅匀;

4、   搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清、湿淀粉、味精、熟猪油仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子;

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