油为什么起泡沫

1、炸东西油起沫有几个原因：

2、炸东西的油被反复使用；

3、炸东西的油温不够；

4、油很脏，使用过的油里面有很多杂质；

5、劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一。

6、解决办法：

7、直接拿汤勺撇出来那些沫；

8、放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。