红虾的做法

1、油酥红虾

2、原料：红虾、香菜、葱、姜、醋、绍酒、白糖、精盐、麻油、花生油。

3、做法：

4、将虾洗净，用剪刀剪去须、尖和脚，用清水洗一遍，用绍酒、精盐腌半小时，沥干；

5、姜切小片，葱切成段，香菜择洗干净；

6、炒锅置旺火上，加入花生油烧至八成热，把腌好的虾下入油锅炸酥，倒入漏勺沥油；

7、将炒锅置中火上，加入麻油烧热，下入姜片煸炒，随后倒入虾、葱段、白糖、醋，翻炒几下后起锅即可。