怎样做中华鲟

1、用料：鲟鱼一条，菜心、葱油、香油、老抽、料酒、盐、味精、小米椒粒、青椒粒。　　

2、做法：

3、将鲟鱼打斜刀，切成米见方的小块，加料酒、盐腌制钟待用。

4、将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸钟取出。

5、锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐、味精调味，倒入香油。

6、翻炒钟后起锅将锅内用料浇于在鲟鱼片上即可。