简易清炖草鱼汤的方法

生活百科 2026-04-12 22:10:31 狄纨琦

1、原料:

2、主料:草鱼、豆腐;

3、辅料:葱、姜、蒜、小红辣椒、花椒、十三香、花生油、小茴香、香菜。

4、做法:

5、 鱼去磷、内脏和鳃,洗净;

6、 鱼背上划棋盘刀,焯水后备用;

7、 油热后煸炒葱、姜、蒜末,放清汤、料酒、胡椒粉烧开;

8、 开锅放入鱼,再开锅后改小火炖钟;

9、 放入葱丝、香菜段、白醋,盛盘;

10、 锅内加麻油,烧热后浇在鱼身上,即成。

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