凉面味水的制做方法

1、主料：面条。

2、辅料：熟鸡胸脯肉、熟火腿丝、熟中虾、绿豆芽、黄瓜丝、蛋皮丝、榨菜末、熟芝麻。

3、调料：盐、生抽、蒜泥、葱末、香油、辣椒油、芝麻酱、鸡精、高汤、醋、冰块水。

4、做法：

5、将面条放入开水中煮熟捞出过凉后，倒入器皿中，加入适量香油拌匀待用；

6、将绿豆芽放入开水焯一下捞出过凉；

7、取一器皿加入蒜泥、葱末、榨菜末、辣椒油、熟芝麻、生抽、盐、芝麻酱、鸡精、醋、高汤调均匀待用；

8、将鸡胸脯肉、火腿丝、熟中虾、绿豆芽、黄瓜丝、蛋皮丝放入装有面条的器皿中，淋入调好的汁即可食用。

9、特点：凉爽适口，味道鲜香，营养丰富。