日式乌冬面的汤底怎么做

1、香菇泡发，豆芽择好，笋片切片。

2、胡萝卜切丝，西兰花用盐水浸泡后洗净；骨汤倒入煮锅中，把味噌放在小筛网里。

3、连着筛网一并放入汤，用小勺不断按压味噌，使其融在骨汤里；汤中放入香菇、胡萝卜丝、笋片煮一、两分钟；把西兰花、豆芽菜放入烧滚的骨汤中烫熟；倒入豆浆后转小火煮沸；将豆浆味增浓汤盛入碗中。