千层牛肉饼怎么做

1、主料：全麦粉、牛肉馅。

2、辅料：葱白。

3、调料：水、植物油、食盐、老抽、花椒粉、香油。

4、面团：全麦粉、清水。

5、做法：

6、将面粉加入清水揉成表面光滑的面团，盖湿布饧发钟，葱白洗净，切成葱末备用。

7、牛肉馅加入盐、花椒粉、香油搅拌均匀，逐次加入清水搅打上劲。

8、加入老抽继续搅拌均匀，加入葱末、植物油搅拌均匀。

9、面板撒薄粉，将饧发好的面团取出揉匀，一分为二。

10、取一块面团压扁，擀成大面片，将馅料等份摆放。

11、将馅料均匀铺开压平，自右下角开始将面片向右折起，再将左下角面片向右折起盖上。

12、再将下层中间向上折起，重复以上的动作，直至完成全部。

13、将折好的牛肉饼轻轻用擀面杖推开。

14、擀平，电饼铛加热，铛底刷植物油，将牛肉饼放入，表面刷油。将饼铛盖盖好，煎至两面金黄后翻个面再煎钟即可。