干红鱼怎么做好吃

1、红鱼干炸素鸡做法：

2、准备素鸡，胡萝卜半根，鱼干，葵花子油适量，酱油适量，糖适量；

3、鱼干切块后用清水浸泡钟；

4、胡萝卜切成滚刀块；

5、素鸡切成片；

6、锅烧热，倒入半锅油，烧七层，放入素鸡炸，用中火炸；

7、炸至两面金黄，滤油后盛出；

8、锅内留一些油，倒入胡萝卜煸炒，再放入炸过的素鸡，一起煸炒；

9、加入酱油和糖，酱油放入少许；

10、把浸泡后的鱼干清洗干净，直接放进锅内；

11、再加清水淹过面，大火烧开，再改小火慢炖；

12、待水基本烧干，约需要钟，出锅装盘即可食用。