浇汤面的做法

1、准备提前做好的肉臊子。面加大少量的碱面用温水和成团，静置钟后，再揉成光滑的团后静置。

2、面团醒好后，擀开。擀好的面切好待用。

3、在等待醒面的过程中，将香菜切末、葱切碎，豆腐切小丁，木耳撕小块，黄花菜切小段，将鸡蛋摊成薄饼后切成菱形块。

4、锅内油多，烧热后将豆腐丁下锅，多翻炒会，放肉臊子，多炒会。

5、放西红柿丁炒，在放盐、酱油、五香粉等调料，及木耳、黄花菜，等炖出西红柿汁后，加水再炖，要炖的时间长些。

6、加烧开的水，做汤，汤一直开小火炖着，另起一锅下面，下好的面捞入放凉开水的盆中。

7、控水，入碗，将漂菜放入汤锅中，浇面。

8、蒜片、青椒丝用醋盐调好，配面条吃。