海参鱿鱼汤怎么做

1、材料：水法海参、水发鱿鱼、虾仁、香菇、猪肉馅、酱油、料酒、姜、白糖、味精２克、盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。

2、海参净膛，切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子。

3、海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。

4、锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。