市场上买来的毛肚怎么洗

1、清洗时把牛肚分割开，因为牛肚比较大所以要分成好几个来清洗。

2、每个都要从开口处反过来，先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。

3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净。

4、冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆。