什么是基酒

1、基酒又名酒基、底料、主料。

2、在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。

3、完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。

4、与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。

5、选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。

6、理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒，既能保证利润空间，又能调出令人满意的酒。

7、如何选择什么样的酒来作基酒，是需要有一定的技巧。