纯手工米粉的做法

1、一、材料准备：主料： 大米；

2、辅料： 水、 豆浆机。

3、二、制作方法：把浸泡时后的新鲜大米用豆浆机磨成米浆 ；

4、舀浆上笼，用旺火蒸熟；

5、压条晾凉，收存。

6、三、相关知识：手工米粉是传统的老工艺，用最原始的工具做出来的米粉口感更好。先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出来把粘性晾掉就可以切成米粉了。 手工米粉的口感比机制米粉要好，但因操作麻烦，现在已经很少有人制作手工米粉了。