红烧海带鱼的做法

1、主料：带鱼。

2、调料：酱油，淀粉，大葱，姜，盐，白砂糖，花生油。

3、做法： 带鱼刮洗净，去内脏。嘴。背刺，剁成米长的段；

4、 大葱洗净切段；姜洗净切片；

5、 淀粉加水调成芡汁备用；

6、 锅加油坐旺火烧热，下鱼块炸至金黄色出锅；

7、 锅去油后码入鱼块，略加料酒和高汤，再加酱油，盐，葱段，姜片和大料少许；

8、 盖锅烧开，移策火煮钟；

9、 捞出鱼块并盛盘；

10、 原锅加调好的淀粉搅匀，淋明油后浇在鱼上即成。