肘花是什么

1、肘花是一种常见的家常菜，主要由猪肘、花椒、葱、姜、八角、五香粉、砂仁粉、料酒、白糖、生硝、精盐制作而成。

2、每肘花中含蛋白质、脂肪、碳水化合物。

3、肘花中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等人体所需的营养成分。