牛蛙的做法红烧

1、红烧牛蛙做法如下：

2、牛蛙杀好切块洗净；

3、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；

4、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷钟，让酒香进入牛蛙肉内；

5、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。

6、牛蛙也特别好熟，一般钟，甚至更短的时间，就可以再次进行调味，放进去适量的食盐，放味精鸡精，再加入少许的香油，再放一点香醋，可以汤剩的多一点，就可以成盘。