碱蓬草有什么营养价值

1、碱蓬草是一年生藜科植物，营养丰富，是一种优质蔬菜和油料作物。

2、碱蓬的嫩茎叶既可鲜食，又可制干，便于贮藏和运输，因此碱蓬的菜用开发具有较好的前景。