玉林火锅狗肉做法

1、玉林狗肉火锅的做法：

2、一、材料：

3、狗肉、当归、料酒、辣椒、酱油、盐、辣椒酱、白砂糖、猪油、青蒜、大葱、姜、茴香桂皮各

4、二、做法：

5、将洗净的狗肉切成约米方厚小块。将青蒜切段，桂皮，茴香洗净。

6、将切好的狗肉倒入沸水中，去除污血，再用清水洗净。

7、用料酒和盐腌制狗肉。

8、炒锅放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉炒五分钟烹入料酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。

9、再下葱，姜片，加干辣椒，桂皮，茴香，当归和清水，加盖烧沸后，移小火煨时左右。

10、最后将其倒入火锅内，继续煮钟左右即可食用。