山药炖猪蹄山药炖猪蹄的做法

1、步骤/p>

1、准备食材：猪蹄、山药、小葱、盐匙、八角、青尖椒、红尖椒、料酒匙，豆瓣酱匙、生抽匙、老抽、干辣椒、油适量、鸡精匙、冰糖。

2、步骤/p>

2、猪蹄洗净。

3、步骤/p>

3、山药去皮切滚刀。

4、步骤/p>

4、干辣椒切段。

5、步骤/p>

5、小葱切葱花。

6、步骤/p>

6、青尖椒切圈。

7、步骤/p>

7、红尖椒切圈。

8、步骤/p>

8、首先起锅烧水，放入猪蹄、料酒，焯水钟，捞出备用。

9、步骤/p>

9、然后锅内倒油，放入冰糖，小火熬出糖色，再倒入猪蹄，翻炒均匀。

10、步骤/p>

10、接着加入豆瓣酱、干辣椒、食盐、老抽、八角，翻炒钟，再倒入适量清水，大火烧开，转小火炖煮钟。

11、步骤/p>

11、接下来放入青红椒，翻炒均匀，大火收汁。

12、步骤/p>

12、最后盛入盘中，撒上葱花即可。